5月26日下午14时，我校在会议室召开食堂食品卫生安全和安保工作会，并进行消防技能培训。安全办、食堂从业人员和保安参加了会议，杨校长主持会议并发表重要讲话。

杨校长表示食堂卫生安全关乎全校师生的健康，传达了此次安全工作会议的精神以及对食堂食品卫生安全工作的管理和要求。

1、工作人员要注意个人卫生。工作时着装整齐、干净，穿戴好工作服、工作帽、头发无外露、指甲保持干净卫生，每天身体健康、精神正常。

2、环境卫生保持干净整洁。操作台、灶具、厨具、餐具等无油垢、干净整洁。窗户、墙壁、地面等保持干净卫生。

3、厨房设施设备运行良好。对明厨亮灶设备、燃气报警、冷冻冷藏设备以及消防设备要每日检查是否正常运行。

4、原材料加工要严格。食材验收一定要严格，腐烂变坏不合格的食材原料坚决不要；摘菜、清洗要规范；原料、半成品、成品不能出现交叉污染。

5、管理要规范。台帐记录、食品留样、菜谱公示、信息公示等一定严格按照程序记录保留。

6、学校安保工作也是学校安全工作的重中之重。本次会议保安人员再次学习了岗位职责、突发状况应对以及其他人员进校严格程序：量体温、扫码登记。并搞好优质服务，树立良好形象。

随后，杨校长及安全办钟主任对食堂从业人员及保安进行消防技能培训。